Большая и сильная чайка белого цвета.
Гнездятся птицы колониально или поодиночке на берегах и скалах, устраивая гнезда на земле или скале. В кладке, как правило, 2—4 светло-коричневых яйца с темными шоколадными пятнами.
Бургомистры всеядны, как и большинство чаек, в их рацион входят рыба, насекомые, моллюски, морские звезды, субпродукты, отходы, яйца мелких птиц, мелкие млекопитающие и падаль, а также семена, ягоды и зерна.